佑成 SG2 粉末ハイス鋼 牛刀240mm 包丁 紫檀柄鞘付霞仕上げ

佑成 (すけなり) 昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 ¥68,600 新品価格 製品仕様: 種類: 牛刀包丁 刃の素材: SG2 粉末ハイス鋼(ステンレス -錆びにくい素材です) 刃の硬度: HRC 62-63 刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm マチまで 刃幅: 50mm 刃厚: 2.5mm 桂の素材: 水牛の角 柄の素材: 紫檀 柄の長さ: 138mm 重さ: 182g 鞘付き 研ぎ直し済みです。 切れ味抜群です。 写真を確認お願い致します。 即購入ok 新品ですので研ぎスレ等あります あまり削れてはいないので、形状は良好です その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します --------検索用-------- 牛刀 和牛刀 ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー 柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁 和包丁 堺一文字 堺孝行 正本 杉本 有次 子の日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成 鍔屋 黒崎優 高村刃物 源泰邦 銀三包丁 本焼包丁 misono グレステン ヘンケルス