包丁 切付和牛刀 関兼次 瑞雲 ダマスカス 210mm

＃包丁 #切付け包丁 ・タバコ吸いません ・香水つけません 100周年記念モデルとなる「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること 日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して 製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルであり 日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁として開発。 刃物の説明 産地：#岐阜県 関市(関 刃物) 分類：#切付三徳 刃渡り：210mm 鋼材：#粉末ハイス鋼 (SPG-2)(#ダマスカス ) 柄：七角積層強化木柄 (積層となっている為、柄の中の密度が高く耐水性に優れた柄になっております。) こちらの包丁は積層構造となっており、職人が一つ一つ手作りで作っている為、刃先の模様の再現が難しく世界に一つだけの模様に仕上がります。 また、柄は積層構造となっており、薄くした木材を重ね圧縮させることにより柄の中の密度が高くなり、耐水性に優れた柄になっております。 100周年記念モデルとなる「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルであり、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁として開発しております。