雅 Miyabi 6000MCT 切付 牛刀 240mm 包丁 ハイス SG2

これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。 MC63スチール(粉末ハイス)：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。 CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。 刃付け：本刃付け。 エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 パッカーウッド：木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。 Zwilling雅　Miyabi 6000MCT 切付牛刀 刃渡:239mm 全長:380mm 刃幅:47mm 厚み:2mm 229g MC63(粉末ハイスSG2) 未使用保管品 その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します --------検索用-------- 牛刀 和牛刀 ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー 柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁 和包丁 堺一文字 堺孝行 正本 杉本 有次 子の日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成 鍔屋 黒崎優 高村刃物 源泰邦 銀三包丁 本焼包丁 misono グレステン ヘンケルス